先日、お仕事もかねてこちらにお邪魔してきました。

 

気まぐれ店主の芋屋

http://shop.kimagure-tensyu.com/

 

ただの焼き芋じゃないんですよー。

今では珍しい、つぼ焼き芋で作る焼き芋です!

つぼ焼き芋とは

是非焼き立てを!とオススメしていただいたので、事前に予約をして伺ったんですがほんとにめちゃくちゃおいしい♡

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スイートポテト?

芋羊羹?

ホントにスイーツみたい(^^♪

 

裂けるチーズのお芋版のよう。

トロトロでもべちゃっとしてなくて、しっかり食べごたえがあります。

 

芋を作るのに土からこだわる

「今年はいい芋ができたんだ」と店主の井出さん。

小ぶりでも実がしっかり入ってます。

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井出さんのところは、なんと無農薬、無肥料、無除草剤とすべて自然にそって土からこだわっています。

無肥料栽培は作物の成長がゆっくりなので、天候によってかなり左右されてしまうそう。

除草剤も使わないので、もちろん虫は来るし環境に左右されてしまうので思うように育たず、試行錯誤してここまできたのだとか。

 

それでも、無農薬、無肥料、無除草剤にこだわって大事に育ててきたお芋たち。

無除草剤ってどうやるかっていうと、芋を植えている畝以外、ずーっと緑の雑草だらけ。

その雑草に集まる虫を食べる虫がいて、さらに土壌を作るミミズも育ち、いい土になることで芋にとっても良い環境が作れるという方法。

 

今は珍しいつぼ焼き

お天道様と、大地の力を借りてできたお芋。

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そのお芋を、今度は練炭で窯焼きにします。

15分ごとにひっくり返しながら、丁寧に熱を加えていく。

芋の状態を見ながら、一つ一つじっくりと。

 

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最初は本職の自動車整備工場の合間に始めたつぼ焼きだけど、ご近所の方に配っていたら好評で「商売にしてみたら?」の声で本格的に始めたそうです。

 

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芋から広がる人の輪

お母さんがね、お芋をひっくり返しながらいろいろお話ししてくれて、そういった会話のやりとりも楽しかったです^^

昔はきっと、こうやってツボの前に集まって井戸端会議してたんだろうなぁ~なんて思ったりして。

 

近所のお婆ちゃんが、「昔はつぼ焼き芋っていうのがあって、おいしかったんだよなぁ。また食べてみたいなぁ」と言っていたのを聞いて見よう見まねで作ってみたつぼ焼き。

買ってきた芋と、自分で丹精込めて作った芋はやっぱり味が全然違うんだって。

焼き時間も試行錯誤して、一番おいしい焼き加減を研究しながら、大変でも「無農薬、無肥料、無除草剤」にこだわりたいと家族総出で、皆で作っているつぼ焼き芋。

さつまいもを薬膳でみると

ちなみにさつまいもは、胃腸の養生ができる素敵アイテムです。

気の巡りも良くしてくれるので寒くて気分も落ち込み気味な冬にもってこいですよ!

どこで買えるの?

聞くと、城里町の特産品として登録されているそう。

JAや道の駅、ホロルの湯にも置いてあります。

 

ちょうど食べきりサイズなので、冷凍保存しておいて子供のおやつにもいいですね。

実際、離乳食として子供に食べさせているというお客様もいるらしい。

砂糖も何も使わないのにこの甘さだもん。

帰宅して子供たちに食べさせたら、あっという間になくなりました(笑

 

ほんとは直接焼き立てを食べてほしい!

けど、城里までいくのはちょっと難しい…という方はネットでも購入できるのでこちらから見てみてくださいね~。

 

http://shop.kimagure-tensyu.com/

後日談

店内に釈由美子のサイン入りポスターがあるというのも個人的に気になるポイント(笑

つぼ焼き芋をプレゼントしたらお礼に送られてきたんだって!

しかもブログにも紹介されたんだとか。

 

ますます気になる~。

 

2017年9月現在、なんと新製品でアイスもできたそうです!

気になる~。

 

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秋田県出身。 やりたいと思ったことはまずやってみる。一度ハマるととことん突き進む猪突猛進型。 小学生から漫画、中学からは小説、高校では家政科に進み勉強はそこそこに、パソコン、ゲームとハマっていき、高校卒業後は専門学校へ。ゲームソフトクリエーター科へ進学する。プログラムからデザイン、シナリオ等幅広く2年学んだ後、就職先に選んだのはリラクゼーション業界。 理由は、自分の肩こり、頭痛に悩まされていたのもあるが、地元秋田にリラクゼーションの技術を持ち帰りたいと思ったから。 人の体に触れるうちに、筋肉だけでなく人そのものに興味が湧き、心理学、薬膳、易やマヤ暦、陰陽五行なとを学ぶ。 2015年に独立起業し、メインのもみほぐしだけでなく、今までの経歴を活かしたパソコン関連のお悩み相談や薬膳や鑑定の依頼も受けている。 プライベートでは4児の母。

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