食費

味どうらくの里はレシピいらずの万能つゆ

どうも、旦那ちゃんです(ΦωΦ)

私の実家は秋田県なんですが、秋田のかくし味といえばそうっ、これ!

味どうらくの里!!

味どうらく
旦那ちゃん
あれこれ調味料を買わなくても、これ一品あれば煮込み料理から炒め料理までお茶の子さいさい!(死後)

味どうらくの里は万能すぎる

このでっかいボトル、見たことある方おりますか?

万能つゆ「味どうらくの里」は、秋田県大仙市の神宮寺にある東北醤油が製造している調味料で、大正9年創業。昭和54年に発売以来、秋田県や山形県を中心に全国に広がり、秘密のケンミンSHOWなどでも紹介されました。

▼でっかいボトルが頼もしいね

味どうらくの里の原材料

原材料はというと、公式HPによると

しょうゆ(本醸造)(小麦を含む)、風味原料(かつおぶしエキス、かつおぶし)砂糖、食塩、米発酵調味料、たん白加水分解物、酵母エキス、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、アルコール、カラメル色素、酸味料、ビタミンB1

引用元:東北醤油株式会社

となっています。

しょうゆ(本醸造)とありますが、当時の東北では本醸造の醤油がなかなか手に入らず、香りが高いが値段が高いということで商品開発にかなり苦労したそうです。

詳しくはこちらの東北醤油さんのHPへどうぞ。リンク貼っておきます。

東北醤油株式会社

これを調べていて初めて知ったのですが、味どうらくの里を開発した社長さんって佐竹さんなんですね(笑

茨城で「秋田出身です」というと「佐竹藩が美人を全部連れていったんだ」と言われるんですが、かつて常陸国を牛耳っていた佐竹氏は今も子孫の形が活躍しています。秋田県知事も佐竹さんですし。

ちなみに、この味どうらくの里って「キッコーマン」ならぬ「キッコーヒメ」です。東北では当たり前なんですけど、他県に行くとなにそれって言われる(笑

万能つゆはどのくらい万能なのか

話を戻して、我が家には醤油はありません。調理酒、みりん、ときて、この味どうらくの里。後はせいぜい砂糖、塩、酢くらい。

関東の方で万能つゆといえば、創味のつゆが有名でしょうか?

▼創味のつゆは年配の方に人気なイメージ

私も茨城に来て創味のつゆで作る機会があったんですが、なんていうかですね・・・

旦那ちゃん
しょっぱかった!(笑

薄めればいいじゃんという話なんですが、味どうらくの里は基本5倍希釈でも味がしっかりしていて甘み、旨味のバランスが丁度いい。

煮物をするにしても、砂糖がいらないんですよ。ホントにこの味どうらくの里だけでいいの。というか、他に何もいらない。

味付けの失敗がないから使いやすい

肉じゃがや大根の煮物、生姜焼きやてりやき。

卵かけご飯、鍋やうどんも!

うどん

日本食であれば合わない料理はない!というくらい。

いずれも、醤油の出番を味どうらくに変えるだけです。

味どうらくの里はどこで買えるの?

そんな味どうらくですが、残念ながら秋田県山形県以外で購入するには通販を利用するしかありません。

▼秋田のスーパーで買うより配送料がプラスされてしまうのがネックです・・・

ちょっとお試しで使ってみたい、という方は小さいボトルもあるのでこちらから始めるのもいいかもしれないですね。

味どうらくの里ってしょっぱくないの?

ちなみに、東北は寒いお国柄、食べ物の味付けが濃いめと言われます。

ですが、この味どうらくの里は山形県の庄内からじわじわ売れ始めた頃、愛媛県のお客様から「郷土料理の鯛そうめんに良く合う」と電話をもらったことで県外にも広がっていったそうです。

最初、この味どうらくの里は「うどんそばのつゆ」として販売していましたがなかなか売れず、この話も公式HPに掲載されていました。

しかし、一日に売れた本数は3本。そんな姿を見て、よほど心配して家でも話題にしてくれていたのでしょう。

「内のお袋がなぁ。煮物に使って美味しいと言うんだよ。玉子納豆にも合うんだよ。お袋が好きでなぁ」と言うと段ボールに『万能つゆ』とマジックで書いてくれたのです。それから、うどんそばつゆとして販売していた『味どうらくの里』は『万能つゆ 味どうらくの里』として販売を始めました。

引用元:東北醤油株式会社

単なるめんつゆではなく、何にでも合っておいしい。というのはまさに万能ですね。

あまりに売れずいよいよ倒産か・・・という危機もあった東北醤油株式会社は「味どうらくの里」が誕生してから4年が経過した昭和58年に売上げが一億円を突破。

それからは秋田のソウルフードといわれるほど有名な調味料になりました。

我が家でも味どうらくの里はおふくろの味として子どもたちに受け継がれています。

茨城出身茨城育ちの夫にも好評で、

嫁くん
醤油はしょっぱいけど、味どうらくはしょっぱい中に甘さがあっていいよね!

という感想をいただきました。

この甘さが絶妙なんだよねぇ・・・

しかも、嫁くんはご飯大好き人間なんですがご飯に合う味なのよね。

恋人をゲットするには胃袋を掴みなさいと言われますが(古いか)料理下手でも大丈夫!

味どうらくがあなたをサポートします!

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無口でクールで有名な(?)だんよめの嫁のほう。普段はもみほぐしのお仕事(https://biryudou.com)をはじめ、生きづらさを生きやすくするための場作りや土地を知るツアーをしてみたりあちこち動いてます。夫婦でコミュニティスペースを運営中(https://honkyochi.com)の4児の母。好奇心旺盛で楽しいことが好き、ワクワクしたら突っ走る猪突猛進型の0型女子。翼宿。

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